Cake gianduia noisette

Mar 6th

Capita anche a voi, dopo aver lavorato duramente tutta la settimana, dopo aver trattenuto il fiato per cinque giorni, di arrivare al weekend e di volersi rilassare facendo almeno una cosa bella in cucina? Sì, lo so, capita anche a me.

La cosa un po’ drammatica è che ormai il sabato e la domenica sono destinati a fare quello che in casa non si fa durante la settimana (questa storia che uno deve andare a lavorare togliendo tempo alla cucina, deve finire). Però il dolce lo faccio lo stesso. Specie se è semplice. Specie se è alla nocciola. Specie se è di Michalak.

Libro di cui vi parlavo la scorsa volta, che credo esplorerò in lungo e largo, L’ultime cake book mi piace moltissimo. Nelle varie sezione, c’è quella delle Cakes “brownie” chocolat: in pratica, una base di brownie al cioccolato, ricoperto con una farcia e decorazioni varie a seconda delle torte. Non bastava il brownie, Michalak ha voluto metterci anche una chantilly, della frutta secca caramellata, della frutta fresca, scaglie di cioccolato, etc etc. Non so, io lo amo.

Attrezzature: Michalak usa uno stampo della De buyer di 20 cm, con il fondo amovibile. Io non ho proprio quello e ne ho usato uno simile più piccolo, ricavandone anche una piccola monoporzione per fare dei Kosmik molti veloci. Ma quello stampo è molto bello ed è il lista.

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About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"