Biscotto da viaggio: banana, farro e cioccolato

Apr 24th

Il tempo corre velocemente e devo sbrigarmi, perché almeno un’altra ricetta, per questo mtc firmato da Dani e Juri, voglio provare a lasciarla. Nella mia testa c’era anche la terza ma niente, sono riuscita solo con la seconda.

Questo mese, l’mtc è tutto sui biscotti (“santi subito” gli organizzatori tutti) e come si fa a resistere? Non si può, infatti. Ripeto, il post di Dani e Juri è assolutamente ricco e ben fatto, quindi possiamo tutti attingere a piene mani dai loro studi!

Io, per questa seconda ricetta, ho lasciato da parte e chiuso a chiave tutti i detersivi presenti in casa (sia mai dovesse venire fuori un biscotto al Mastro Lindo, o al Cif gel, per dire) e mi sono messa a sperimentare su una cosa che avevo in testa da tanto: una frolla alla banana.

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Avete presente le chips di banana al miele che spesso si trovano nei supermercati o nei negozi ben forniti. Ecco, sono il male, per coloro che stanno a dieta. Invece sono il bene per tutti gli altri. L’idea del dolce da fare era un’altra ma perché non provare a ideare una frolla del genere per questa gara? Frolla con farina di farro (da una ricetta di Gianluca Fusto) – perché mi sembrava che il farro potesse essere un bell’accoppiamento – e ricoperti da frolla al cioccolato. Voglio dire, banana e cioccolato va sempre bene no? Perché dovrebbero sfigurare in un biscotto?

Per la decorazione, mi sono ispirata ad un biscotto visto su Cakes 2 di Stefano Laghi che io ho un po’ stravolto, sostituendo il biscotto di base con una delle chips! Ma ho lasciato il bastoncino, perché mi piaceva l’idea di un biscotto da passeggio! Quindi, per ricapitolare: cuore di frolla al farro e banana ricoperto da frolla al cioccolato, intinto nel cioccolato fondente e poggiato su una chips di banana.

Ecco, dietetico insomma.
Con questa ricetta partecipo all’mtc di questo mese sui biscotti!

mtc 56

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About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"