I chocolate crinkle cookies

Nov 21st

Dicevo, nell’ultimo post, che ho la ricetta di biscotti irrinunciabili. Bisogna ringraziare tutti insieme la Martha Stewart, per questi chocolate crinkle cookies: morbidi, fondenti al morso, con una bella crosticina croccante ma molto sottile, che hanno lo spiacevole effetto collaterale di farsi mangiare uno dopo l’altro. E intendo proprio uno- dopo-l’altro.

La buona notizia è che sono semplicissimi. La mia Pasionaria, che sfiora ormai i sette anni e mezzo, ha voluto cimentarsi nei suoi primi biscotti e allora ho scelto questi perché, faccio outing, i crinkles non li avevo mai fatti (sì, lo so, biasimatemi) e Martha Stewart, per queste cose, non sbaglia un colpo.

DSC_0662-3

La felicità di mia figlia, nel rotolare i biscottini prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, non ve la posso raccontare. La prima volta che li abbiamo fatti li abbiamo regalati, nell’ordine: alle maestre, ai compagni di classe, alle amiche di danza, alla maestra di danza, uno alla nonna (non di più). Un altro po’ e lo regalavamo anche al fruttivendolo e al macellaio all’angolo.

Un successone, con richieste di replica e ordini da parte di adulti e bambini. Vi fidate di me? Se sì, provateli. Se no, provateli. In fondo è bello, per voi, avere una scelta.

E, dato il tipo di ricetta, ho pensato che fossero adattissimi al contest di Alessandra, incontrata di recente all’Etoile! Mi ha raccontato del suo contest e come si fa a non partecipare? I crinkles sono perfetti, come regalo di Natale, quindi se ne vanno dritti dritti nella seconda categoria. E poi, io da piccola lasciavo i biscotti al cioccolato per Babbo Natale, insieme al latte. La mattina non c’erano più. e sono sicura che quest’anno Babbo Natale non si farà pregare e spazzolerà tutto.

DSC_0677-4

Questi biscotti possono essere fatti con larghi anticipo perché in una scatola di latta reggono bene: ho fatto la prova (nascondendoli alla vista dei più) e dopo una settima erano praticamente come appena sfornati, sempre con quella sensazione di fondente quando si mordono che davvero induce in tentazioni. Tentazioni pericolose.

In pacchetti di plastica o con uno sfondo rosso, secondo me fanno un figurone. Che poi, la cioccolata, se fosse un colore, sarebbe rosso. E anche il loro profumo in cottura: rosso intenso.

[amd-zlrecipe-recipe:287]

 

Qui ci sono i biscotti provati da Alice: direi che le son venuti perfetti!

12431277_10153271763745592_1893960235_n

 

About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"