Croissant al basilico ed è di nuovo mtc

Set 18th

Non so se si è capito, ma adoro i croissant. Credo di averne messi qui sopra un numero indecente, potrebbe stancare chiunque. Ma non me.

Li amo alla follia e so che continuerò a provarne di nuovi e a postarne, che tanto non mi bastano mai. Potete immaginarvi la felicità quando ho saputo che la Luisa Jane  aveva scelto i croissant come sfida di Settembre dell’Mtc.

Ricetta tonda che faceva il paio con il quel bel 50, numero delle sfide cui siamo arrivati. Insomma, evviva. Di ricetta se ne può proporre solo una. Io ho scelto di provare una ricetta di Leonardo DI Carlo (ancora) dal libro Tradizione in evoluzione (ancora) ma di farli in versione salata, aromatizzando l’impasto con tanto basilico e condendo con pomodorini confit. Formatura a rombo con bordi intrecciati e gli ospiti sono stati ben contenti delle piccole novità introdotte.

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Vai Jane, tutta per te, e grazie per la scelta.

Ah, per la foto dell’interno, chiedo venia ai giudici: me la stavo dimenticando!! mi è rimasto un piccolo bocciolo di pasta (modo poetico per dire un avanzo arrotolato a mo’ di rosa) che ho cotto e tagliato a metà. Spero vada bene lo stesso!

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About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"