Sformatini di polenta bianca con finferli, stracchino e speck

Ott 12th

Se qualcuno non si fosse accorto della pioggia incessante degli scorsi giorni, glielo dico io: piove.

E tanto pure. A volte la pioggia si porta dietro i primi freddi autunnali, quelli che la mattina presto ti fanno stringere nel collo della giacca e ti fanno rimpiangere di aver dimentica il cappello, inevitabilmente dedicato alla stagione invernale, a casa; altre invece la pioggia si presenta con un’aria calda, umida per antonomasia, appiccicosa e opaca. 

E continua a piovere.

Inutile dire che il cibo che preparo è fortemente influenzato dal tempo. E’ meteoropatico, indubbiamente.  Quindi oggi polenta, funghi, speck e pure un formaggio sciolto, tanto per non farci mancare nulla.

Polenta ottenuta con farina di mais bianca: avevo in testa il candore!

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About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"