CDB: Cheesecakes salate con sorprese di frutta

Dic 7th

Ancora una volta Caris mi ha aperto le porte del suo blog per permettermi di partecipare staffetta natalizia di Compagni di Blogger e gliene sono grata.  La nostra Tina e Caris prima di me hanno ben spiegato l’iniziativa e, visto che le le mie ricette richiederanno una lunga lettura, mi limitero’ semplicemente a presentarvele. Per questa staffetta ho scelto di presentare la frutta accompagnandola ai formaggi in maniera non del tutto tradizionale, incorporando in ogni preparazione, sia la frutta fresca che quella secca.

Grazie anche a Luciano Pignataro che ha consigliato per l’abbinamento del vino:

“Su questo piatto molto moderno di concezione non è facile scegliere l’abbinamento, dipende in quale direzione vogliamo andare. Forse il Fumin di Anselmet, piccola e solida cantinta valdostana, può essere la giusta soluzione.”

Non dimenticate di passare a guardare cosa ha preparato oggi Assunta!!

 

 

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Per preparare le cheesecakes ho utilizzato il creamcheese fatto in casa secondo questa ricetta.  VI consiglio di provare, e’ molto facile e sicuramente piu’ sano e gustoso di quello che si trova comunemente in commercio. Vi consiglio di prepararlo alcuni giorni prima. I tempi di lavorazione sono brevissimi, ma sono necessari dei tempi di riposo e di drenaggio abbastanza lunghi.

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Non dimenticate che la nostra staffetta continua e tutta la prossima settimana sara’ dedicata ai dolci natalizi! Tornate a trovarci!! Ecco il calendario:

Settimana dedicata ai dolci

Lunedì 10 Dicembre

Martedì 11 Dicembre

Mercoledì 12 Dicembre

 Giovedì 13 Dicembre

Venerdì 14 Dicembre

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