La prima ciabatta….

Lug 6th

…non si scorda mai!

Non avevo mai fatto una ciabatta … e per una che vive a Roma, dove di ciabatte è pieno ogni fornaio, ogni alimentari e ogni supermercato..è un record! Nel senso che mi sarebbe dovuta venire la voglia di provare prima. E in effetti ce l’avevo anche ma non era in cima alla lista delle cose da provare! Poi è successo che l’altro giorno ho visto una ricetta su un bellissimo blog americano, bread cetera, ed è stato amore a prima vista. L’autore ha voluto sperimentare un doppio inserimento di farina, doppia idratazione…e non chiedetemi perché ma ho voluta provarla subito!

Ricetta particolare, basata sull’uso del Kitchen Aid, sui suoi ganci e le sue velocità che io ho adatto al mio Kenwood. Un’avvertenza: mi si è rotta la bilancina che pesa i grammi, quindi non sono stata in grado di pesare i grammi di lievito che ho usato. Io ho quelle varie unità di misura (dono prezioso chiesto a mai sorella dall’America) e quindi mi sono regolata col mio “cucchiaino”.. appena rimedio il peso in grammi lo aggiungo!

E’ morbida, buona, profumata..adattissima alla prima colazione con burro e marmellata (garantito!!!)!

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About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"