Facile, buona e veloce!

Mag 4th

Ho proprio voglia di fare un dolce complesso: mousse, biscuit, pralinati, croccanti, ganache..chi più ne ha più ne metta. Mettermi in cucina con sacrosanta pazienza e fare un dolce che abbia minimo 5 strati. Peccato che una cosa così richieda almeno una giornata di lavoro, se non di più..e avere in questo periodo tutto questo tempo libero è fuori discussione. Capita a tutti di non averne..figuriamoci quindi il progetto di dedicarsi ad un dolce. Però succede che una cara amica ti venga a trovare! E allora, che fare? Mi serviva una torta facile, veloce e con un buon sapore!!!Una torta da accompagnare ad un buon tè. E allora non potevo non consultare un libro il cui titolo è Tea with Bea (recipes from Bea’s of Bloomsbury). Ho già provato una ricetta e con molta soddisfazione, quindi ho deciso di continuare la sperimentazione!

L’autrice ha sempre amato le pound cake..ma tutte avevano lo sgradevole effetto “masso sullo stomaco”! Come soluzione propone l’aggiunta della farina di mandorle che fornisce struttura e leggerezza alla torta e quella dello yogurt, che dona quella punta di acidità che è sempre gradevole! Io l’ho trovata  molto buona, morbida, umida e effettivamente non appesantisce anzi..è quella tipica torta che ne prendi una fetta e pensi “buona”. Poi torni dopo un pochino e dici”però..vorreisentirla meglio” e vai con un’altra fettina . E così via fino a esaurimento della torta! Io, per mio gusto, ho aggiunto un pochino di essenza di mandorle amare e credo davvero che ci stia benissimo!

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Infine, volevo ringraziare per due cose molto belle che mi sono successe nell’ultimo periodo

  1.  Vi ricordate che fra poco ci sarà la rassegna “Le strade della Mozzarella” e che ho partecipato al loro contest? Bene, sono arrivata fra i finalisti sia nella categoria ricette che nella categoria foto!!!! Vi saprò dire come sarà la manifestazione!!!
  2. Finalmente la giuria del contest di Simona, cib’arte, ha deciso i vincitori. Sono arrivata seconda e la cosa mi fa un piacere immenso perché ho trovato quel contest davvero bello e particolare..anche perché mi ha dato la scusa per parlare ancora della mia città )

About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"