Il riciclo della colomba

Apr 17th

E’ passata più di una settimana e quindi tocca pagare lo scotto: il riciclo della colomba è sempre in agguato! Un po’ come a Natale, che si parte nel tragicomico giro di ricette della serie” come ti utilizzo pandoro-panettone-cotechino-torrone avanzati”… la stessa cosa vale per Pasqua ma in dimensioni ridotte: di solito ci si concentra sugli avanzi della colomba!

Io, poco prima di Pasqua ho avuto la fortuna di partecipare al corso di Adriano a Paoletta, ergo ho fatto la mia prima colomba insieme a loro (e voi capite che partire con una ricetta di Adriano sull’argomento è un po’ come comprare una Ferrari appena patentati). Avendo poi portato con me un po’ di lievito madre, ci tengo che si sappia che ho cominciato a usarlo! E quindi ho fatto già due volte la colomba! Buonissima … davvero … ho ancora da migliorare l’estetica ma essendo arrivata in fondo ad una preparazione che, a detta di Adriano, è difficilissima, per ora mi ritengo soddisfatta! E ho già messo in programma di rifare la colomba a oltranza finché anchel’aspetto estetico non sarà decente (sarò lieta di sfornare colombe per i prossimi mesi).  A Pasqua ho assaggiato la mia prima colomba homemade..eravamo giù a Sapri e c’era un bellissimo “brutto-tempo”… quindi mangiare la colomba era la consolazione della giornata! Che poi, io amo il mare anche quando è il tempo non è dei migliori..peccato sia potuta uscire solo pochi minuti, fra una pioggia e l’altra … il tempo di fare due foto a qualche barca sulla spiaggia.

Mentre della colomba homemade non ne è rimasta neanche una briciola (posso dirlo con orgoglio), tornata a Roma la domenica dopo c’era il

problema di smaltire una colomba comprata intonsa! La cosa che mi è venuta in mente è stata quella di provare una ricetta, adocchiata ai tempi di Natale, del libro “Delizie al caffè” della Luxury books, “Pudding di panettone, rum e caffè”, sostituendo il panettone con la colomba!

La foto..ehmm..non c’è..o meglio ce n’è una presa col cellulare e fate finta di non vederla! E? solo per far vedere molto alla lontana come dovrebbe venire!!!! Giuro che al prossimo Natale la rifaccio e cercherò di fotografarla!!!!!

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About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"