Tortine mele e caffè

Apr 1st

Finite le ultime fatiche con la prima sperimentazione del gruppo Compagni di Blogger, sto ancora riprendendomi dall’abbuffata di pastiera (ma troppe ce ne saranno, con tutte quelle ricette!) che, con l’occasione di un dolcetto per la colazione, ho provato queste tortine alle mele e caffè.

La ricetta è presa dal libro della Luxury books  Delizie al caffè (qui avevo provato una altro dolcetto niente male) che continuo a trovare delizioso.  E’ strutturato in 3 parti. Divide le ricette, che hanno il caffè come protagonista, in 3 capitoli:

  • Il caffè del mattino
  • Energia per il pomeriggio
  • Indulgenze dopo il tramonto

Queste tortine in particolare fanno parte della sezione Caffe del mattino: mele, caffe e zucchero di canna! Un bel mix. La presenza dello zucchero di canna mi piace molto. Anzi, io ho usato il demerara ma sarei stata curiosa di provare con altri tipi! Resta molto morbida, per la presenza delle mele e il latticello  continua a piacermi sempre più! Poi c’è uno streusel finale che riporta quella croccantezza che non guasta mai!

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Data la presenza dello zucchero di canna questa ricetta mi sembra proprio adatta al contest della mia cara amica Federica!!!  Ehi giovanotta..come dici tu … basta un poco di zucchero  (magari di canna!)!

About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"