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    • Lasagna aperta con verdure, besciamella e gocce di aceto balsamico

      Mar 28th

      Eravamo rimasti che di primi piatti, con la concessione dell’uso di qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena, ne avevamo scelti due, guardando un po’ in rete e facendo modifiche personali.

    • Tortelloni di ricotta con prosciutto crudo su crema di parmigiano e aceto balsamico

      Mar 26th

      L’occasione è stata il voler utilizzare l’aceto balsamico tradizionale di Modena che avevo lì, nella sua teca, anzi nel suo sacrario. Intendiamoci: solo alcune alcune gocce sarebbero state utilizzate, non di più. E dato che con il parmigiano è stato abbondantemente provato, con una fragola anche, con la carne e col tonno pure, mancavano i primi.

    • Di dinosauri, pipistrelli, castagne e cachi mela

      Nov 25th

      “Mamma, nella mia prossima vita voglio essere un Tirannosauro Rex, perché rex vuol dire re”

      E io lo sapevo. Se da piccolo voleva fare il dirigente (o il maestro di nuoto), per passare a sognare di essere un faraone prima, e a diventare direttamente Gesù poi, la sua ambizione nel mondo animale non poteva essere che essere quella del tirannosauro rex.

    • E arrivano i porcini..

      Set 29th

      L’autunno non ha fatto neanche in tempo a cominciare che già i funghi porcini sono entrati dentro casa mia (gradito cadeau da parte di mio suocero!). Li adoro, nulla da fare! E comunque vedo che non sono la sola. Posto come punto fermo che il mio motto è “Porcini crudi Uber Alles”, fra i commenti  si e’ sviluppata l’annosa questione: cuocere i porcini con olio o con burro?

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    • Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"

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