Dolcetti al cocco di Elena S._SL

dolcetti al cocco

400 gr. farina di cocco disidratata, + 100 gr. per l’impanatura
400 gr. ricotta
150 gr. zucchero a velo
un bicchierino di sciroppo di menta per colorarli
confettini smartis colorati

procedimento: si mette in una ciotola la ricotta passata con lo
schiacciapatate. Si aggiunge lo zucchero, la farina di cocco, lo sciroppo di
menta e si mescola il tutto. Si formano delle palline che si impanano nella
farina di cocco. Si adagiano nei pirottini ed al centro uno smartis. Dopo 30
minuti nel frigo sono pronti.

About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"