la pastiera di Imma_MODA

…..Quando mi sono sposata mia suocera mi ha regalto un abito di fausto Sarli, classico e  tradizionale. Era molto bello e ricco, elegante e mi ha fatto sentire una principessa. il docle più tradizionale che facciamo è la pastiera. L’adoro e quindi la unisco al mio matrimonio (me le sono fatte fare apposta!)

la pasta frolla è fatta con 500 gr di farina, 300 di burro, 250 di zucchero e 3 uova. Il ripieno è fatto a occhio con la rictta di pecora, 3 uova sbattute e mescolate. Il grano bollito nel latte, i canditi e la zuccata dentro la ricotta e l’acqua di fiordi d’arancio. Poi si aggiunge lo zucchero finchè risulyta dolce”

About the Author,

Maria Grazia Viscito, alias Caris, 39 anni, ingegnere, di Roma, con una grande passione per il cibo e la fotografia, cucina "per legittima difesa"